Inocuidade dos alimentos e livro cujos conhecimento torna-se essenciais para a proteção da saúde humana e a melhora da qualidade das populações. Segundo dados epidemiológicos do ministério da saúde, 45% da contaminação das transmitidas por alimentos ocorre dentro das próprias casas dos brasileiros. Produzem 670 surtos anuais que abrangem 13.000 doentes. Tudo isso associado ao manuseio incorreto e a conservação inadequada dos alimentos.
![EL ALMA DE GARDEL [ESP]](http://acdn-us.mitiendanube.com/stores/001/103/151/products/9789873987922-ca45a448871ac1925f17366170823489-480-0.jpg)
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