Inocuidade dos alimentos e livro cujos conhecimento torna-se essenciais para a proteção da saúde humana e a melhora da qualidade das populações. Segundo dados epidemiológicos do ministério da saúde, 45% da contaminação das transmitidas por alimentos ocorre dentro das próprias casas dos brasileiros. Produzem 670 surtos anuais que abrangem 13.000 doentes. Tudo isso associado ao manuseio incorreto e a conservação inadequada dos alimentos.
![O capital [Livro II]](http://acdn-us.mitiendanube.com/stores/001/103/151/products/o-capital-livro-ii1-86c6fe1f077fab592115855722628281-1024-1024.webp)
